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　　走在阜阳的街头巷尾，最不能错过的就是那香气四溢的卷馍。四张薄饼交叠，铺成三角形，饼上浇几勺香浓的芝麻酱，稍稍抹匀，再从四方形的煮锅里挑一颗鸡蛋放在饼中央。中间切开后，用筷子捞出煮好的豆芽和面筋条，堆放在鸡蛋上，最后卷成圆锥形。卷好后再蘸点鲜汤汁，一口咬下去，软糯的饼皮、香醇的芝麻酱、Q弹的面筋条和爆汁的豆芽在口中交织，简直不要太美味！

　　说到阜阳家常美食，怎能不提太和贡椿炒蛋？这道看似简单的家常菜，实则蕴含着丰富的味觉体验。以香椿、鸡蛋为主材，将香椿加盐及油焯水后浸泡在冷水中，去除亚硝酸盐，保证安全又好吃，营养也不流失。炒制后香椿味混合着葱油蛋香，一箸入口，满口香气四溢，味道也是杠杠的！

　　在阜阳，有一种美食传说叫做“枕头馍”。这可不是夸张，这馍大到足以当枕头用！吃法更是多种多样：切片上锅蒸五分钟，然后配上酱豆，一片就能吃到饱；也可以裹上鸡蛋液香煎或油炸，都有不同的风味。剩下的切片放在冰箱冷冻保存即可。一个馍吃一年？这绝对不是在开玩笑！

　　太和板面是阜阳太和县的一种特色小吃。做法独特之处在于辣椒的运用——把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里大火煮开后慢火焖煮到入味。面条劲道顺滑汤底浓郁鲜香微辣中带着丝丝甘甜使人欲罢不能。

　　格拉条是安徽阜阳的一道传统特色小吃。经过高压压制的面条从机器口直接下到大锅里进入滚开的水里几分钟捞出来用凉白开放多多的麻酱和辣椒油榨菜碎和蒜末拌匀后撒上碧绿的香菜。夹一大口面条小麦的香气扑鼻而来麻酱与辣椒油的双重诱惑让人欲罢不能。

　　最后要介绍的是阜阳的一道传统小吃——粉鸡。主要是用鸡胸肉、面粉等食材制作既能炸粉鸡又能煮粉鸡做成粉鸡汤。它外表看着淡黄油亮软绵绵的内里粉色红嫩肉质细嫩富有嚼劲。一口下去外酥内嫩鸡肉的香味和面粉的口感完美结合让人回味无穷。

　　以上就是富贵为大家带来的阜阳美食探秘之旅。这些藏在街头巷尾的味道传奇每一种都有其独特的口感和魅力值得一试。如果你也是个吃货不妨来阜阳一趟亲自品尝这些美食吧！

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