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　　如果说没有一头牛能活着离开潮汕，那么茂名就是专业吃鸭的那一个。特别是茂名的东水鸭，从小吃着海滩的鱼、虾、沙虫、螃蟹、海草长大，肉质鲜甜无比。若要尝到水东鸭最原本的风味，就一定要试试茂名的水东鸭粥！

　　这种粥用广式靓汤的煮法熬制，加入新鲜鸭肉和温补药材，无比下火。粥水清香鲜甜，米粒入口即化，唇齿留香。

　　捞粉也是茂名的特色美食之一，各种捞粉店也分布在茂名的大小街巷，全天候供应捞粉。而茂名的捞粉也与其他地方普通的米粉不同，这边的捞粉蒸出来皮非常薄，折叠之后切成松散的条状，口感分明，层次丰富。

　　捞粉具有淡淡的米香，同时加入当地特色的花生油和韭菜油，两种香油交织，香气四溢。吸一碗捞粉，粉薄爽滑，弹牙软韧，可以吃完一碗再一碗。

　　簸箕炊是茂名的特色小吃之一，指的是用簸箕蒸的糕点。经典款簸箕炊一般是五层，层次分明，口感极好。入口带着淡淡竹香，细腻而有弹性，软滑又不黏牙。

　　现在簸箕炊的口味非常丰富多样，紫薯的、香芋的、栗子的等等，各有特色，有空一定要去茂名吃吃正宗的。

　　有句话说的好，世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州。糖水是广东饭后甜点的一种，同样也能滋补养生，而在这之中化州糖水十分闻名。

　　化州糖水的种类特别多，一年四季都有不一样的特色，口感独特，各有风味，甜而不腻。走在茂名的街头，一定要来一碗化州糖水，必定身心愉悦。

　　香油鸡也是广东省的传统地方名菜，是白切鸡的一种。但它的做法非常讲究，可以分为隔水清蒸和热汤浇制两种，时间和火候都需要拿捏得很准确。

　　茂名的香油鸡外表金黄，入口香滑，配上特制香油，油而不腻，色香味俱全。有的人不太喜欢传统的白切鸡，那一定要试试香油鸡，必定是不一样的一番体验。

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