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　　煮干丝是有80多年历史的淮扬风味老店“耿福兴菜馆”的看家名馔。芜湖遍地的煮干丝。芜湖美食界的巨头之一。鸡丝、木耳、火腿、方干的结合。鸡汤的汤底搭配最后虾米的起味，堪称完美。

　　芜湖蟹黄汤包早在上世纪20年代初期就享有盛名。汤包呈半透明状，皮薄馅大，汤多肉嫩，油黄味鲜，蒸熟后里面的汤汁隐约可见，极其诱人。吃时用吸管慢慢吸出汤汁，在享受蟹肉的美醇滋味，配上香醋、姜丝食用，令人回味无穷。

　　凡到芜湖的人，都要慕名而至，以亲口品尝为快。虾籽面采取宽汤窄面之法，将面条煮沸后略加冷水煮上片刻，捞起兑入有虾籽、猪油、葱花、酱油等佐料的高汤，入口鲜美无比。

　　“耿福兴酥烧饼”以它香、酥、脆的风味特色远近驰名，誉满长江沿岸。凡到芜湖市的人，都慕名而至，以亲口品尝为快。

　　在芜湖是老字号，主要是小笼汤包，虾子面，肉丁烧卖，鸡汁干丝，油酥饼等。耿福兴。全天营业。老店装潢考究，气氛优雅，在此饮食喝茶着实是一种文化与美食的双重享受。

　　芜湖渣肉蒸饭是芜湖传统小吃。以糯米为饭，猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉，放糯米饭上蒸熟而成。味美香咸，经济实惠。

　　起源于芜湖市民间，后发展为芜湖传统名点，馄饨在芜湖有自己的特色，馅大皮薄，个大。馄饨以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜“，并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料，制成皮薄、馅多、汤鲜的三鲜馄饨。

　　选用当年4斤以上的肥鸭，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，色泽金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美，回味隽永，闻名全国。

　　一到初春，菜场上就可见一盆盆螺蛳，有的是带壳的，回去养上几天，吐尽泥沙，做成五香螺蛳；有的是焯过以后挑出来的螺肉，加上点儿韭菜一炒，也让人欲罢不能，停不了口。别小看这小小的螺蛳，它不但价廉物美，营养价值也很高。

　　“鱼米之乡”的丰饶与温润最能显见于口腹之道。“风消樯碇网初下，雨罢鱼薪市未收”。极负盛名的“芜湖三鲜”，即盛产于芜湖段江面的鲥鱼、刀鱼和江蟹。

　　“西风摇落黄花秋，江城有蟹供拍浮”。芜湖产的蟹，黄多，膏实，壳薄，油脂丰厚，肉质饱满，味道鲜美。

　　炸过的腰子饼是金黄色的，一股甜藕或者萝卜的香味就飘了过来，咬一口，外面是脆的，里面却是松软的。可搭配水大椒！

　　水子去除了酒味的冲气，保留了酒的香味，吃一口甘甜爽滑，夏天还有冰酒酿，来了芜湖，不吃芜湖的酒酿水子，那您可真的白来拉~