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沙湾区餐饮德信娱乐美食系列活动之沙湾十大名小吃
时光被奇景惊艳,而岁月在城市里被温柔。每一个城市写给你最动人的情书,就是它的食物。
乐家豆腐干历史悠久、制作精良,采用茶溪之水,三峨之豆精制而成的,以其纯天然优质原材料和传统制作工艺独到配方,再加上现代化科学技术,可以烧吃、炸吃、蒸吃、炖吃、热拼、凉拌等,色、香、味、形和营养搭配在三江的地方食品中独享盛名,倍受推荐。
每一串都恰到好处,竹签挺立,根根分明。花椒和辣椒,是喻记串串香锅底的“绝代双骄”,特色锅底,用爱选好材,用心炼美味。喻记串串香,秉承对美食的态度,对美食的讲究与分寸,是一脉传承,经典又过瘾的味道,给予食客味蕾的满足感。
精选的五花肉架在炭火上,三两分钟你就能听到滋滋声响,油脂滴落,肉香四溢。配上朱记特质的涮料,外焦里嫩,在嘴里翻滚几下,新鲜的肉味填满整个味觉。除此之外,串好的大虾,劲道的牛肉,鲜嫩的鱼豆腐,冒着蒜香味的茄子,爽口的甘蓝,小朋友最爱吃的鸡翅……这就是平凡又热辣的市井人生。
漆嬢的火力不停歇,将鸡肉与鸡骨糅合成汤,辅之秘制比例配料,馥郁浓厚。随手拎起一串,红油辣口不辣心,香气溢满唇齿间。嫩、滑、香!唇齿感受到的鲜辣足以让味蕾感到满足,热烈似火无法割舍。
将鸡蛋蛋白与蛋黄分开,蛋白分三次加入白糖,打到发泡程度可以拉出上翘的直角尖,把除植物油以外的配料与蛋黄混合,并用电动打蛋器打均匀。姚氏独特的切拌法混合均匀,使得蛋烘糕的皮香脆可口。再配上10几种随意搭配的小料,软糯的口感瞬间征服食客的胃。
选用上等小黄鱼,精心腌制处理,营养价值高且富有丰富的蛋白质。价格良心,入味不腥,作为网红名小吃杨小鱼的烤小黄鱼口感酥软,肉质鲜嫩,外焦里嫩的口感和扑鼻的肉香味弥漫,让食客吃得过瘾,解馋又低脂,绝对的掉秤神器。
利用大豆蛋白制成的高营养食品,加入馓子、黄豆,滚烫的豆腐脑加入粉丝和汤底,再浇上一碗浓厚的牛肉汤,然后依次加入芹菜丝、香葱、大头菜、花生等佐料。最后倒上粉蒸牛肉,一碗让人口水长流的的人间美味就完成了。一点酥脆,一点软嫩,一点咸鲜,一点麻辣,融合在一起一口下去,超满足。
精心熬制的莲子羹辅以山楂、花生米、葡萄干,淡淡的甜味,清热润肺,开胃健脾,喷香的浓郁感慢慢传来,莲子羹不仅养胃对皮肤也是极好的,美容美颜,早餐晚餐来一杯美味极了。
糍粑是我国传统民间小吃,软糯香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪,以及钙、磷、铁、胡萝卜素等营养。
精心挑选食材,保证食材的卫生与口味,独家秘制的酱料,在鱿鱼烤得正香的时候,涮满整串鱿鱼,再撒上孜然辣椒,铁板的香味就这样扑面而来。咬上一口,麻辣入味,富有嚼劲,酱香浓郁,口感爽滑,留住食客的胃也就在这入口的一瞬间。
福禄老干巴牛肉,以“嘉州特产、沙湾一绝、乐山老字号美食”而声震遐迩。福禄老干巴牛肉按照严格的生产标准,选取优质鲜牛肉和20多种上等天然香料,综全历代名师配方之精华,科学搭配,采用独特的青杠柴烤制工艺精制而成,干巴牛肉成品为条块状,色泽红褐油亮,香气四溢,疏松味美,香脆化渣,回味悠长,营养十分丰富,令人望而生涎、食欲大开。福禄干巴牛肉既是宴席之佳肴,也是馈赠之佳品,更是旅游休闲之常备品。