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　　根据中国文旅研究院等平台的综合分析，夜间经济活跃度越来越亮眼，时间维度和空间维度都有新变化。

　　中国旅游研究院院长 戴斌：过去夜市消费时间上主要是在晚上8时到10时，但现在看来时间开始前延后展，要从晚上6时到12时，都成为夜间经济主要发生的时段。我们看到，很多小微型夜市成为一个日趋活跃的新业态，成为日渐增长的一个体验的新场景和消费的新空间。

　　日渐增长的夜间经济，如今规模已经接近两万亿元。这么庞大的市场里，都有什么呢？接下来就循着“中国晚八点夜市地图”，来一场跨越华北和西北的“舌尖狂欢”。

　　在河北省规模领先、人气旺盛的正定夜市。烤猪蹄、炒年糕、里脊肉饼、海鲜小龙虾天南地北的风味小吃汇聚于此，四面八方的食客来到这里寻觅“美味”。

　　在陕西延安，这个让众多外地游客首选打卡、当地居民吃得过瘾的二道街夜市羊蹄，到底隐藏了多少舌尖上的美味？记者闻着味儿找到了这里。羊蹄“咕嘟咕嘟”在卤锅里翻滚，高高低低的桌子边和凳子上，围满了人。

　　夜幕降临，新疆的夜市被炭火“点亮”。在众多“硬核”夜宵中，烤包子堪称和田夜市当之无愧的“顶流”。据统计，和田人一年消耗的羊高达400万只，而这其中，很大一部分变成了烤包子的馅料。

　　作为和田夜市的顶流美食，为了做到“新疆美食全国品”，和田烤包子正在“进阶”，在全国脱贫地区农副产品网络销售平台的帮扶下，实现从“现烤现卖”到“随烤随吃”的“悄然转身”。

　　全国脱贫地区农副产品网络销售平台（832平台）负责人 孙娟：和田烤包子是新疆的美食，也是和田脱贫致富的金元宝，我们和当地政府一同努力，将和田烤包子这一传统美食打造成能够轻松网购的美食产品。用一个小包子撬动特色产业，帮助当地的老百姓增收。

　　羊肉是这场美食狂欢里共同的主角。那夜市里的“羊肉自由”又是怎么实现的？逛完夜市进“羊市”，继续跟随记者看一只羊背后的产业链。

　　天刚亮，甘肃古浪县肉羊交易市场已经热闹起来，此起彼伏的吆喝声、羊叫声“唤醒”这里的清晨。十里八乡的乡亲们牵着肉羊聚拢而来，卖家围着羊圈细细打量，新一天的交易消费拉开了序幕。这几天，这里每天交易肉羊都有一万多只。

　　新疆客商 阿卜杜列提普依米提：我在这里买羊已经三年了，这里羊的品质好，新疆人也是很喜欢吃，我一天收两三车羊。

　　在全国最大的肉羊集散地之一河北唐县，记者看到，当地正在依托现代产业园区，打造集“羔羊繁育、肉羊育肥、屠宰加工、冷链运输”等一体的肉羊全产业链条。

　　屠宰分割和深加工之后，羊肉通过先进的冷链技术迅速锁鲜，快速发往全国各地。一个半小时左右就能快速地抵达京津冀市场。

　　依托不断完善的肉羊产业链，唐县羊肉正在走向全国。目前，唐县大型肉羊交易市场已经实现全域基本覆盖，160多个肉羊产品销售网点每天都在忙碌运转。肉羊产业链带动直接就业和相关配套产业的农户、产业工人达到了近10万人，人均年增收3万多元。