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　　●乌鬃鹅焖粉葛佛冈的粉葛种植已有300年历史,其味道清香甘甜,粉糯无渣,具有北参南葛之美称,有清热除湿之功效。盛产于龙山、汤塘等镇的乌鬃鹅,肉质鲜美、嫩滑、形体适中。粉葛与乌鬃鹅同焖,使鹅肉在浓香之余更多了一丝清爽。该菜式采用头抽调味,使粉葛、乌鬃鹅的味道更为融洽,并呈现出独特的酱香,其滋味之悠长无可名状。