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　　为切实提升糕点及饼干类食品生产质量安全管理水平，4月30日，许昌市市场监督管理局组织召开全市糕点及饼干类专场食品生产安全管理人员能力培训会。此次会议由许昌市市场监督管理局魏都区分局承办，来自全市糕点及饼干类生产企业、小作坊负责人、食品安全管理人员以及食品生产监管人员等140余人齐聚一堂，共话食品安全。

　　培训会上，食品检测机构专家围绕《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）、《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）等最新发布的食品法规、标准，深入浅出地对糕点饼干生产过程要点控制、添加剂合规使用及标签标识规范等核心内容进行系统讲解。从原料采购到生产加工，从添加剂使用规范到成品标签标注，全方位为与会人员梳理关键知识要点，助力他们准确把握食品安全标准。

　　许昌市市场监督管理局食品生产监管科向参会人员发放精心编制的《糕点饼干生产知识汇编》，并对汇编内容进行详细解读，同时结合实际案例，深入剖析糕点饼干类易出现的标签问题案件情况。这一系列举措，一方面为基层监管人员开展精准监督检查提供有力支撑，另一方面也促使相关企业和小作坊通过学习排查自身问题，有效提升管理水平，降低生产经营风险。针对职业投诉举报人这一行业热点问题，培训还为企业提供了系统性应对策略，指导企业从完善内部管理、留存完整证据链，到依法依规处理投诉等多个环节，建立科学有效的应对机制。

　　此次培训获得了参与企业与监管人员的一致好评。大家纷纷表示，这是一场干货满满的知识盛宴，不仅有效解决了日常工作中遇到的实际困惑，更让他们树立起长远发展的规范意识。未来，各方将以此次培训为新起点，携手同行，共同推动行业规范发展，强化监管执法能力，为消费者打造安全、放心的食品消费环境，让每一份美味的糕点饼干都能成为消费者安心与幸福的来源。

　　下一步，许昌市将持续加大对糕点饼干类食品的监管力度，开展专项监督检查行动，以严格的监管、有力的举措，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。