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　　1. 河源酿豆腐：酿豆腐是河源的传统名菜之一，以豆腐为主料，加入猪肉、虾仁等馅料制成，口感软糯。

　　2. 河源猪脚粉：猪脚粉是河源的传统美食之一，以猪脚为主料，加入米粉、姜葱等调料制成，口感鲜美。

　　3. 河源酿茄子：酿茄子是河源的传统名菜之一，以茄子为主料，加入猪肉、虾仁等馅料制成，口感软糯。

　　4. 河源盐焗鸡：盐焗鸡是河源的传统名菜之一，以鸡肉为主料，用盐腌制后烤制而成，口感鲜嫩。

　　5. 河源酿苦瓜：酿苦瓜是河源的传统名菜之一，以苦瓜为主料，加入猪肉、虾仁等馅料制成，口感清爽。

　　6. 河源清蒸鱼：清蒸鱼是河源的传统名菜之一，以鱼肉为主料，清蒸后配以姜葱等调料食用，口感鲜嫩。

　　7. 河源三杯鸡：三杯鸡是河源的传统名菜之一，以鸡肉为主料，加入酱油、糖、料酒等调料制成，口感鲜嫩。

　　8. 河源萝卜糕：萝卜糕是河源的传统美食之一，以萝卜为主料，加入淀粉、虾仁等制成，口感软糯。

　　9. 河源炒米粉：炒米粉是河源的传统美食之一，以米粉为主料，加入虾仁、肉丝等配料制成，口感鲜美。

　　10. 河源紫金八刀汤：紫金八刀汤是河源的传统名菜之一，以猪心、猪肝、猪肺等猪杂为主料，加入姜葱等调料制成，口感鲜美。

　　以上是河源的十大硬菜，当然，河源还有很多其他的美食，如河源连平簸箕粄、河源和平全牛宴等，都值得一试。请广大网友补充。

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