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　　将咸蛋黄放入锅中有将咸蛋黄放入锅中有中火蒸5至8分熟，取出剁碎中火蒸5至8分熟，取出剁碎。

　　将细砂糖、吉士粉和牛奶倒入盆中搅拌均匀后，再加入咸蛋黄，与黄油抖匀，即成流沙馅

　　面团不一定发到2倍大，但是必须明显发起来，蒸锅把水烧开，再放入蒸屉，中火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟左右再开盖。

　　馅必须冷冻，冷藏不会有流沙的效果，冷冻后取馅较难，所以我多了一步先冷藏，接着再分隔、冷冻。如果直接冷冻，可以用一个不锈钢勺，在开水中烫一下，再去挖馅；

　　可以用低粉，会更细腻，大家可以试试，另外。如果要更漂亮，可以在面团材料中添加少许胡萝卜汁又或者南瓜汁。

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